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Carpaccio al tartufo

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Carpaccio al tartufo

Messaggio Da Bimby il Mar Apr 05, 2011 10:53 pm

Antipasto.

Ingredienti

250 g di filetto di manzo
80 g di formaggio parmigiano
succo di 1 limone
80 g di olio evo
60 g di tartufo bianco
sale e pepe

Preparazione:

Tagliate la carne a sottilissime fettine e disponetele distse sui piatti. Mescolate a parte l'olio con il succo del limone, sale e pepe e quindi condite le fettine con il composto ottenuto, cospargendo poi con il parmigiano e il tartufo affettati entrambi molto finemente.

E' un antipasto da preparare in un lampo e il risultato è veramente ottimo e di particolare effetto.


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