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Soufflè di Capodanno

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Soufflè di Capodanno

Messaggio Da Bimby il Mar Apr 05, 2011 10:54 pm

Antipasto

Ingredienti:

150g di prosciutto cotto
100 g di speck
50g di prosciutto crudo
2 tazze di besciamella
3 uova
burro

Preparazione:

Tritate assai finemente il prosciutto cotto, lo speck e il prosciutto crudo. Incorporate il trito alla besciamella fatta in casa, unite i tuorli battuti e per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma. Mescolate delicatamente e mettete il composto in stampini da soufflè monoporzione ben unti di burro. Infine fateli cuocere a bagnomaria in forno per una vantina di muniti e serviteli caldi


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