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Farfalle fantasia

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Farfalle fantasia

Messaggio Da Bimby il Mer Apr 06, 2011 9:47 pm

Da ewc.it





Ingredienti x 4 persone:


1 cipolla piccola
1 peperone verde
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 zucchina
4 pomodori secchi
300 gr di farfalle
Salvia q.b., Menta q.b., Timo q.b.
1 foglia di alloro
1 Peperoncino piccante
3 foglie di basilico fresco
1 ciuffetto di prezzemolo
5 cucchiai d’olio, Acqua, Sale q.b.


Preparazione:

Lavare i peperoni e la zucchina e tagliarli a cubetti. Fare un soffritto mettendo in una pentola/tegame capiente l’olio, la cipolla tritata con i peperoni, la zucchina, i pomodori secchi a pezzi e un bicchiere di acqua. Coprire la pentola/tegame con SUW Evolution e cuocere per circa 8/10 minuti a fiamma medio-alta usando un fornello grande. Quando i peperoni appassiscono, aggiungete le farfalle, le erbe possibilmente fresche (circa ½ cucchiaino per tipo), l’alloro, il peperoncino e l’ acqua a filo pasta. Mescolare il tutto e cuocere con Suw Evolution per il tempo necessario. (circa il tempo di cottura della pasta). Quando mancano 2/3 minuti alla cottura della pasta, aggiungere il sale e le foglie di basilico a pezzi. Servire in tavola guarnendo i piatti con del prezzemolo tritato.


Ricetta della Sig.ra Irene P. di Castelsardo (SS)


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