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Capriccio d'estate

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Capriccio d'estate

Messaggio Da Bimby il Dom Lug 10, 2011 3:17 am

Ingredienti:

10 pomodori ben maturi e sodi
5gr. di pistacchi sgusciati e non salati
50gr. di olio extra vergine di oliva
3 cucchiai di panna
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
1 tuorlo
sale e pepe q.b.


Procedimento:

Lavate, spellate, private dei semi e dei torsoli i pomodori e inseriteli nel boccale: 30sec. vlel. 5; unite tutti gli altri ingredienti, tranne il tuorlo e una decina di foglie di basilico, amalgamate per 30sec. Vel.4, fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. Mettete il tuorlo in una terrina e sbattetelo con una forchetta: unite la pasta appena scolata e mescolate velocemente. Condite poi con la
salsa preparata, guarnite con il basilico e portate subito in tavola.
Consiglio: Questo sugo profumato e veloce, è perfetto per condire le farfalle.



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