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Cibi sì e cibi no

Messaggio Da Bimby il Mar Apr 05, 2011 9:31 am

La cottura a microonde non sostituisce completamente quella tradizionale. Ci sono infatti alcune limitazioni, sia nella tipologia di preparazioni che si possono realizzare con buoni risultati, sia nella scelta degli alimenti.

E' ideale per:

- Il pesce, compresi piccoli crostacei e molluschi

- la carne, in ricette che prevedono sughi e preparazioni in piccoli tagli, come stufati, bocconcini o polpettoni

- tutte le preparazioni morbide, come sformati, flan, paste al forno (tipo lasagne), frittate, creme e salse (dolci e salate), budini, ecc...

- verdure e frutta di tutti i tipi

- risotti



Non è indicato per preparare:

- fritture

- uova sode

- crostacei interi e grossi (tipo granchi e aragoste)

- pasta sfoglia


Dà risultati poco soddisfacenti con:

- pizza tradizionale

- torte che devono lievitare, crostate di frolla

- preparazioni che devono essere rosolate (anche se il piatto grill e per doratura sopperiscono in parte)

- pezzi grandi di carne


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